Chablis (Burgundy, 布根地)
Appellation Controlee
2005
Domaine Long-Depaquit
Albert Bichot (畢修酒莊)
?Chardonnay
長榮桂冠:畢修.龍德帕基酒莊夏布利白酒
生產這款葡萄園的土壤是侏儸紀晚期 Kimmeridgian階的石灰質土壤。這款白酒是在不銹鋼槽中以 18°C發酵,然後置於不銹鋼槽中熟成 7個月。單獨飲用時,口味很淡微酸,香氣很單薄。但是混了?葡萄汁後好像又太甜了點。
其色澤是帶著綠光的明亮金黃。帶著濃郁水果香氣,如柑橘、蘋果,以及夏布利白酒典型的礦石氣味。均衡的酸度和酒體,表現出活潑的口感,餘味長。適合貝類,特別是牡蠣;魚蝦和白肉的菜餚。適飲溫度 11~12°C。
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