Museum:Gin (琴酒博物館)

2006/06/21


存放Gin的橡木桶



歷年來Gin的瓶子
"琳瑯滿目"
各式各樣的都有
足球
荷蘭式建築房子
動物.....等等


以下取自網路資訊~
斯奇丹(Schiedam)在19世紀末，曾出現400家製造琴酒的酒廠，琴酒在當時成了最普及的飲料，然而今非昔比，過往負責研磨黑麥和裸麥的風車，不是逐一拆除，就是另做他用。

喝香醇琴酒 看風車飛舞

斯奇丹(Schiedam)建立於1275年，過去僅是一個依靠鹿特丹、沒沒無名的小城鎮，但自從300年前製造出芬芳濃烈的琴酒之後，這裡開始有了新的生命，在19世紀末最風光的時期，這裡曾出現400家的酒廠，琴酒成了最普及的飲料，不少人培養出極好的酒量，以酒代水是家常便飯之事。

只可惜，琴酒逐漸被其他酒類取代，產量每況愈下，今日的斯奇丹只剩幾座製酒廠，其中以荷蘭琴酒博物館因開放試飲和參觀，是尋找昔日醉人酒香的最佳場所。


琴酒博物館

Gin 琴酒酒鄉 - 斯奇丹(Schiedam)
琴酒（英文：Gin，荷文：Jenever）
很多人都以為琴酒是英國人發明的，其實這可是大錯特錯，琴酒其實源自荷蘭，如同許多現代烈酒的祖先一樣，它最早的用途是藥，而不是一種隨性的飲品。早在16世紀以前，這種酒就已少量的被製造作為藥物使用（其主要成分杜松子在傳統上就一直被當作利尿、解熱與治療痛風的藥材來使用），因此經常被認為是琴酒發明者的16世紀荷蘭病理學家法蘭西斯·西爾維烏斯博士（Dr. Franciscus Sylvius，又名Franz de la Boë），實際上可能只是第一個白紙黑字寫下琴酒製造配方的人。在荷蘭萊登大學（Leiden）任教、身為當時人體循環系統與組織學權威的西爾維烏斯博士是為了製造做為藥物使用而發明琴酒的配方，但實際上真正讓琴酒商業化成為一種飲品的，卻另有其人。

琴酒真正被正式製造作為商業銷售用途的時間，很清楚地被紀錄著（這點比起起源不明的大部分酒類來說，可以說是異數）。與西爾維烏斯博士同時代的荷蘭人路卡斯·博斯（Lucas Bols）前瞻地看出這種配方在商業上的可能價值，而在原本的琴酒配方裡面加入了一些糖，製造出口味更甜、更容易被接受的琴酒。他在1575年時於荷蘭斯奇丹（Schiedam）建立的博斯酒廠（Bols），一直到今日仍然是荷蘭式杜松子酒的主要生產大廠，也是此種杜松子酒商業化生產的先驅。

剛開始的時候，琴酒被稱為「Genever」，這名字其實源自琴酒的主要調味原料、杜松子（Juniper Berry），來自拉丁文Juniperus，「給予青春」的意思）荷蘭文拼法。它在荷蘭以外的地區被稱為Geneva，由於此名稱與瑞士大城日內瓦不謀而合，很多行經荷蘭發現琴酒這物品的英國船員與士兵誤以為琴酒來自瑞士。他們將琴酒的概念帶回英國，並將其名稱簡稱為較容易發音記憶的「Gin」，從此以後英國開始有少量的琴酒製造。

然而，真正讓琴酒在英國廣為流行的關鍵，卻是瑪莉女王的夫婿英王威廉三世（Williams III）。原本是荷蘭國王的威廉（William of Orange）不只本身就是琴酒的愛好者，他更因為當時英-荷聯合王國跟法國之間的戰爭，下令抵制法國進口的葡萄酒與白蘭地，並且開放使用英格蘭本土的穀物製造烈酒就可以得到免許權──這立法幾乎可說是為琴酒量身打造一個非常有利的環境，於是，英國自此躍昇為最重要的琴酒生產國，甚至較發源地的荷蘭更青出於藍。